绿保康提醒您，关于餐具材质和挑选的那些小心得

发布时间：

2023-05-13 13:51

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每日三餐，少不了和餐具打交道。你选择的餐具材质是否健康？食物和餐盘搭配合理吗？让我们一起来关注曾经被忽略的、关于餐具的那些事。

瓷器——常用

请勿在炉灶等直接火源上使用。

材质揭秘

*骨瓷：瓷质餐具中的高品质产品，严格的质量标准是由英国制定的。由于加入了骨粉，所以瓷器变得更轻，上好的骨质瓷的骨粉含量应是4 0%以上。骨瓷胎体薄，在灯下能够透光。

*瓷：经过高温烧制，非常结实耐用，表面密实，没有气孔，光泽度好。我们一般使用的餐具都是瓷质。

陶器不适合盛放油腻和过热的食物。H O L A特力和乐

*炻瓷：如果你喜欢手工打制的风格，推荐选择炻瓷，由于原料使用的不同，所以呈现出的颜色也不一样。

*陶：厚重、风格随意，胎质疏松，所以就没有那么结实，表面有气孔，容易被染色。

瓷器具有坚固耐久，抗污、防碎、防震的特色。

搭配餐食

正餐时使用非常多，盛放热菜、汤、主食等。西餐中有加热盘子的习惯，把盘子加热到65摄氏度，让菜的表现更美味。忌用彩瓷餐具盛酸性食物。

瓷器也可以在洗碗机中清洁。

健康提示

瓷质餐具分为釉上彩、釉中彩、釉下彩。釉下彩的花色被釉层覆盖，釉中彩是色彩夹杂其中。由于颜料中含有铅、镉等有害金属，因此釉下彩更安全。长期使用釉上彩工艺制作的餐具盛放醋、蔬菜等有机酸含量高的食物，重金属会缓慢被人体吸收，久而久之可能引发慢性重金属中毒、免疫能力下降及血液系统疾病等。